是怎么做出来的怎么做冰淇淋

总是在网上看到很多，关于土耳其冰淇淋的视频。
冰淇淋像是面团一样，非常耐嚼又能被拉长，拿在手里像耍杂技，还可以凌空转圈。

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而闻起来，又不像普通的冰激凌。取出来的时候，不用勺子挖，通常用刀整块切下来。这是由土耳其古老的家庭，用传统工艺制作。
今天来挖掘一下，土耳其冰激凌独家内幕。

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在卡赫拉曼马拉什，坐落于Ahir山脚下，这里是土耳其的冰激凌之都。其中Atilla的家族冰淇淋企业是该国最大的企业之一，他们是马拉什生产冰激凌最久的家族。
工厂每小时生产5吨冰激凌，并且可以做出你能想到的——任何口味的冰激凌。

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土耳其马拉什冰激凌有3大主要原料：山羊奶、甜味剂、兰茎粉。
通过这些原料，才造就了其鲜明的特点和独特的口味。
首先是，奶的选用，Atilla的家族使用的是山羊奶。
在Ahir山，有像百里香和胶黄蓍这样的植物，山羊吃的是这些，因此我们在庄园草场上种植香草，使羊奶的香味更浓郁。
第二大原料是：甜味剂，糖非常重要，每家采用的糖都有不同的标准，大家会在自己的实验室对它们进行分析，然后决定哪家工厂的糖最适合我们。
第3大原料，极其重要
这决定了神奇的土耳其冰淇淋，能不能成功诞生。