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学做包子早点的方法

1、面：首先准备好面粉 ， 干酵母和泡打粉 ， 少许白糖 ， 少许盐 。过程：面粉加水 ， 加糖 ， 加酵母和泡打粉 ， 盐 。然后将面揉稀软 ， 再切小段 ， 再包馅儿 。
2、馅：菜 ， 蛋 ， 肉 ， 盐 ， 香油（喜欢胡椒 ， 葱花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜欢纯肉的也可以不放菜） 。鸡蛋是非常好的肉菜粘合剂 ， 而且馅儿的香度会更高 。过程：将肉 ， 菜 ， 蛋 ， 盐 ， 等材料放一起搅拌 ， 肉建议用土猪肉（黑猪肉）更香 。
3、制作：（1）将面段切团 ， 用擀面杖将面团擀成圆面皮 。
（2）将肉馅儿放入面皮 。
（3）捏褶子顺时针将它收口变成一个包子形状 。
（4）做好了的包子 ， 用一块湿湿的布盖一下 ， 让它发酵一下 。
【学做包子早点的方法】（5）放到蒸笼之前 ， 放上一块蒸布或者蒲草 ， 然后包子下面抹一点油再放上去 ， 可以完美防粘 。
（6）在蒸笼里面 ， 大火二十分钟 ， 关火焖5分钟 ， 即可出锅 。

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