做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅 制作做白切鸭冷水下锅还是热水下锅
1、在制作白切鸭之前都要将它放入锅中焯水 ， 这里通常都要让鸭肉冷水下锅 ， 因为冷水下锅才能更好的将鸭肉内部的杂质、血水都煮出来 。
2、在给鸭肉焯水的时候还可以添加米酒、姜片等物 ， 这样可以去除鸭肉的膻味 。
【做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅 制作做白切鸭冷水下锅还是热水下锅】3、等鸭肉焯好之后 ， 将锅里有杂质的水泼掉另加入新的清水再继续煮鸭肉二十分钟左右 ， 最后捞出鸭肉晾凉并将它切成小块装入盘中即可开始食用它了 。
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