白莲子怎么剥

1、首先把莲蓬的一侧扯开 , 这个时候 , 莲子就露出来了 , 直接拿掉;
【白莲子怎么剥】2、把莲子表面的绿色的壳剥掉 , 头上稍微有点硬 , 要是没有指甲的话 , 尽量用两端靠下的部分;
3、绿壳剥完之后就是莲子了 , 可以直接食用 , 如果不想吃莲子的表皮 , 剥掉就可以了 , 新鲜的莲子是可以带皮一起吃的 。
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等 , 干莲子中 , 碳水化合物的含量达百分之六十二 , 蛋白质含量高达百分之十六 , 钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富 。

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