黄瓜是从哪儿来的 黄瓜为什么发苦
黄瓜原产于印度 ， 是西汉时期张骞出使西域带回中原 。现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜富含丰富的蛋白质和维生素 ， 吃起来口感爽脆 ， 因而深受消费者喜爱 ， 是我国第一大设施蔬菜作物 ， 也是世界十大蔬菜之一 。
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跟目前广泛种植的农作物一样 ， 最初黄瓜并不是可食用的蔬菜 ， 因为它的果实很小且跟黄连一样苦 ， 没有人会愿意吃它 。在印度野生黄瓜是作为泻药使用的 。
【黄瓜是从哪儿来的 黄瓜为什么发苦】 黄瓜中的苦味是由一类叫葫芦素的化合物导致的 。大约5000年前 ， 也许是一次非常偶然的计划 ， 印度人发现了一种不苦的黄瓜 ， 从而开始把它由草药转化为可口的蔬菜 。但由于这个驯化过程并不完全 ， 有些黄瓜品种在高温、干旱等不利条件下生长时会仍然能够产生苦味 ， 严重影响其商品价值 。
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