萝卜怎么腌出粉红色
【萝卜怎么腌出粉红色】将萝卜腌出粉红色的方法是用煮沸的自来水将萝卜焯至半熟状态 ， 然后放置冷却 ， 将腌制萝卜的坛子洗净 ， 放入咸盐、开水、干花椒等的调料包 ， 、萝卜 ， 最后洒少许白酒或者啤酒 。七天以后就可以腌制出粉红色的萝卜了 。很多人在腌制萝卜的时候 ， 放萝卜的坛子里面会出现一层浮起来的白色的泡沫 ， 其实这层白色的泡沫是霉菌和其他的杂菌聚集之后产生的浮沫 。人们把这种现象叫做生花 ， 坛子会生花的话就会影响萝卜发酵 ， 从而造成萝卜腐坏 。所以腌制萝卜的时候出现生花现象的话就要马上处理 ， 不然的话腌萝卜就要宣布失败了 。
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