凉拌土豆丝怎么做
1、准备材料 。主料：土豆400克；辅料：香菜2根 ， 调料花生油6汤匙 ， 食盐适量 ， 鸡粉半茶匙 ， 姜1小块 ， 米醋适量 ， 细香葱3根 ， 大蒜2粒 ， 花椒油1茶匙 ， 辣椒油1汤匙 ， 水适量 。
2、将土豆去皮 ， 切成丝 ， 然后充分冲洗干净 ， 再用清水浸没 。
3、把生姜大蒜切成细末 ， 香葱切成葱花 ， 香菜切成小段 。
4、锅内浇开水 ， 水开后 ， 放入土豆丝氽断生（水再次开后 ， 大约13秒左右关火） 。
5、马上将土豆丝移至凉开水过凉 ， 里面滴几滴米醋 。
6、炒锅内放花生油 ， 油热后将生姜大蒜末炸香后关火 。
7、把葱花放在碗里里面调适量盐 ， 将炸姜蒜的热油淋在里面 。
8、取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐 ， 放在沥干水的土豆丝里 。
【凉拌土豆丝怎么做】9、将各种调料充分与土豆丝拌匀 ， 装盘或碗 ， 再淋一点葱蒜油 ， 加点香菜 ， 即可 。
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