为啥在中国火不起来关东煮

对于日本路边摊美食，相信喜欢看日剧的人并不陌生。上班族们下班后约上三五好友，点一碗日式拉面、一碗关东煮，再来一杯冰镇啤酒，疲惫的身心瞬间得到了治愈。
关东煮本名“御田”，它是一种来自日本关东地区的料理。相比路边摊和居酒屋，便利店才是它的“主战场”，尤其在寒冷的冬天，很多人都会到便利店买热气腾腾的关东煮吃。

文章插图
关东煮汤底是由昆布（海带）混合木鱼花、酱油熬制而成的，再放入鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋丝、鱼饼、油豆腐、海带结等，咕嘟咕嘟吸饱了汤汁，Q弹软糯，看着就很有食欲。
关东煮的灵魂在于高汤，完全不靠调料提鲜，清淡鲜美、不油不腻，非常符合日本人的饮食习惯。再加上里面有近40种食材，营养搭配均衡，很多家长都喜欢买给孩子吃。

文章插图
地方不同，关东煮的味道也不同，关东人喜欢用浓口酱油调味，而关西人喜欢淡口酱油，北海道关东煮里还会加入鲍鱼、北极贝、花螺等昂贵食材。
为了提升风味，人们喜欢蘸着芥末酱、辣椒酱、生鸡蛋吃。尽管如此，关东煮在中国吃货的眼里，依旧显得平平无奇、寡淡无味。

文章插图
关东煮引入中国后，甚至连出现在路边摊的资格都没有，只有在便利店才能看到它的身影。虽然为了迎合中国吃货，关东煮更换了汤头的做法，食材种类也做出调整，但中国人依旧不买账，这是为什么呢？原因有3点，太扎心了。

文章插图
1、味道普通、食材单一
严格来说，我国便利店里卖的并非正宗“日本关东煮”，而是“中国煮串串” 。采用料包汤底加上速冻食材，一点味道都没有，串串煮老煮嫩都没人管。
最关键的是没有麻酱、没有辣椒油，口味远不如日式关东煮，唯一剩下的可能就是寡淡了。食材也很单一，基本都是丸子豆腐类，时间长了很容易让人吃腻。

文章插图
二、价格偏贵
关东煮价格偏贵，几串下来就要15-20元，别说吃饱了塞个牙缝都不够。吃过的网友纷纷吐槽：花那钱吃关东煮，还不如吃一碗麻辣烫呢。
价格高，味道一般，但它的定位却属于中高档，一点都不接地气。还有人觉得便利店关东煮煮太久了，营养早已流失，自然也不会买给孩子吃了。

文章插图
【为啥在中国火不起来关东煮】三、比起关东煮，有更好的选择
我国美食文化源远流长，串串、麻辣烫、火锅、冒菜、炖菜，哪一个不比关东煮美味，可选菜品种类多，而且口味可酸可辣可咸可甜，不像关东煮寡淡无味，实在令人提不起胃口。
每个国家都有不同的饮食习惯，虽然我们不喜欢，但也应该尊重。关东煮鲜美、清淡，和其他日式料理一样，非常符合日本人的口味。但对于我们中国人来说，实在没有吸引力，毕竟比起关东煮，我们可供选择的美食实在太多了。