哪里学做胡辣汤做法胡辣汤配料
金人和蒙古人习于食用牛羊肉 ， 多半胡辣汤在那时为了顺应时势和生存下去 ， 也就跟着做了改进 。跟着的流传 ， 估计跟河南多遭天灾 ， 难民迁徙有莫大的关系 。
材料：羊肉鲜汤、生姜、茴香、面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜、洗面筋水、胡椒粉、五香粉、醋、香油、香菜、辣椒油；
做法：
【哪里学做胡辣汤做法胡辣汤配料】用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料 ， 炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料 ， 用武火熬制；锅大开之后 ， 加入洗面筋水勾芡 ， 调到稀稠状 ， 加胡椒粉、五香粉拌匀 。吃的时候加醋和香油 ， 撒香菜 ， 调辣椒油 ， 口味是酸辣为主 ， 鲜香为辅 。
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