现在到了秋天这个季节,对花香最为熟悉的应该就是桂花了 。打开窗户,涌入鼻腔的味道就是桂花香了 。那么自制桂花干怎样不变色呢?
自制桂花干怎样不变色1、自然干燥法:就是把准备好的新鲜桂花,放在阴凉干燥的地方,保持空气流通,用自然风将桂花吹干 。如果直接把桂花放到太阳下晒干,会使其中的一些香精油物质流失,而且是花香味也会消失,所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式 。
2、常温压制法:准备好适量的新鲜桂花放到吸湿纸内,放到平板上,然后在顶端压上一个重物,把起摆放到空气流通的地方,保持空气流通,用这种方法一般压制1到2天,就需要更换吸湿纸,更换两次左右就可以了 。
3、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用 。
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