烤箱发酵面包多长时间呢
烤箱的发酵功能 。实测温度都高于50度 。做面包一发温度25-28度 。二发35-38度 。买个针式马卡龙温度计 ， 烤箱旋转到烘烤键 ， 只给一丁点温度 ， 再看着温度计调节出需要的温度 。冬天做面包一样很轻松 。
如果有最低温度30度的话 ， 最好选择30度 ， 用来发酵40分钟即可 。
如果没有30度的话 ， 建议在40--50度 ， 开启发酵大约25分钟即可 。
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g 。
做法：
1、除了黄油以外 ， 将全部材料混在一起开始揉面 。面团差不多均匀成型后 ， 放入黄油继续揉 ， 要揉到面团出现大片薄膜的程度 。
2、等待面团发酵 ， 大约两倍大后压平排气 。
3、将面团揉成面包的形状 ， 然后放入烤盘 ， 静等发酵 ， 大约为原来两倍大小停止 。
【烤箱发酵面包多长时间呢】4、将烤箱预热到180度 ， 烤制25分钟 ， 面包就做好了 。
推荐阅读
- 奶味面包怎么做
- 固态发酵白酒什么意思
- 面包的原料是什么
- 玉米面自然发酵的多久能好
- 豆豉是什么豆
- 面包发酵箱的使用
- 莲蓉手撕面包如何做 莲蓉手撕面包制作方法介绍
- 生榛子用烤箱能烤熟吗
- 面包使用的是高筋粉还是低筋粉 高筋粉介绍
- 吃面包查出酒驾怎么办