红茶 ， 英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。那么红茶有什么历史沿革呢？
红茶1、红茶的鼻祖在中国 ， 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明 ， 名为“正山小种” 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家 ， 至今已经有400多年的历史 。
2、正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年 ， 当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时 ， 她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此 ， 红茶被带入英国宫廷 ， 喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分 。在早期的英国伦敦茶叶市场中 ， 也只有出售正山小种红茶 ， 并且价格异常得昂贵 ， 唯有豪门富室方能饮用 ， 正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料 。英国人挚爱红茶 ， 渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化 ， 并把它推广到了全世界 。
3、1689年 ， 英国更在中国的福建省厦门市设置基地 ， 大量收购中国茶叶 。英国喝红茶比喝绿茶多 ， 且又发展出其独特的红茶文化 ， 均与上述历史事件有关 。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶” ， 大量的武夷茶流入英国 ， 取代了原有的绿茶市场 ， 且很快成为西欧茶的主流 。武夷茶色黑 ， 故被称为“Black tea”（直译为黑茶） 。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类 ， 武夷茶冲泡后红汤红叶 ， 按其性质属于“红茶类” 。但英国人的惯用称呼“Black tea”却一直沿袭下来 ， 用以指代“红茶” 。
【红茶有什么历史沿革】以上就是对于红茶有什么历史沿革的相关内容 。
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