油条精和泡打粉能一起放吗
【油条精和泡打粉能一起放吗】两者都含明矾 ， 放一起很容易铝超标 。为了健康安全 ， 炸油条要做到四不能：
不能使用工业原料明矾；不能超量使用明矾；不能使用地沟油；炸油不能长时间反复使用 。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍 ， 最好不要再使用明矾 ， 现在无矾油条技术已经非常成熟 ， 只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源 ， 其它工艺与矾碱油条相同 。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆 ， 凉了不发硬 。
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