玉米淀粉和淀粉的区别是什么

经常做饭的朋友肯定经常会用到淀粉,一般会用来给食物勾芡 。淀粉的种类有很多,像玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等 。那玉米淀粉和淀粉有什么区别呢?
玉米淀粉和淀粉的区别是什么 1、颜色不同:玉米淀粉是白色带着淡黄的颜色;淀粉是白色粉末 。
2、原料不同:玉米淀粉的原料是玉米;淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物质 。
3、作用上的不同:玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝胶的作用;淀粉可以增加食物的口感和粘稠 。喜欢做糕点的人家里备着玉米淀粉就可以了,实用性较强也方便购买 。
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