【牛排要煎多长时间】煎牛排是牛肉的做法之一,在西餐厅经常会点牛排来吃 。其实牛排不仅酥脆,味道可口,那么牛排要煎多长时间呢?
牛排要煎多长时间1、西冷牛排:30秒钟 。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、菲力牛排:3-5分钟 。菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质鲜嫩,而且油脂是很少的,但煎得过火就会老涩,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只虽煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排:3-5分钟 。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有两种,一种是菲力,一种是纽约客,肉质也是一种嫩滑一种粗犷,而煎丁骨牛排最好是五至八分熟,每面煎3至5分钟就可以了 。
4、肋眼牛排:2-6分钟 。肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉,虽比不上腰脊肉嫩,但够嚼头,有劲道,便如果想保持这份劲道,煎牛排就要两面大约煎2-6分钟才是最好吃的 。
以上就是给各位带来的关于牛排要煎多长时间的全部内容了 。
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