臊子的正宗做法 臊子怎么做
1、锅置炉上 ， 放肉末 ， 打散 ， 开中火 ， 等水烧开后把肉末捞起 ， 然后冲洗 。
2、把肉末放入锅里 ， 中火 ， 煸干水 ， 生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙 ， 炒均匀 ， 盛起备用 。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干 ， 倒入蒜叶 ， 翻炒片刻 。
4、起锅 ， 放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅 ， 中慢火煸出味 。
【臊子的正宗做法 臊子怎么做】5、倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒 ， 开大火 ， 爆香 ， 倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜 ， 加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙 ， 兜匀 ， 试味 ， 不够咸可加适量生抽 ， 兜均匀即可 。
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