韩式大酱汤的酱是什么酱
发酵的黄豆酱,和日本的味增是一样的豆子发酵做的 。
【韩式大酱汤的酱是什么酱】大酱汤在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品,大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富,味美可口,操作方便,原料简单,大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺病外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率 。
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