炸小黄花鱼用什么裹面糊可以香酥
用料:小黄花鱼八条 ， 五香粉3克 ， 面粉35克 ， 玉米淀粉35克 ， 葱丝适量 ， 姜丝适量 。
做法:1、小黄花鱼去头和内脏及鱼鳞 ， 洗干净后沥干水分；
2、用一小勺盐抹在鱼身上 ， 放入料酒 ， 姜丝 ， 葱丝拌均匀 ， 腌15分钟；
【炸小黄花鱼用什么裹面糊可以香酥】3、将腌好的鱼放在厨房纸上 ， 擦干水分；
4、准备炸鱼用的面糊:一勺面粉 ， 一勺玉米淀粉 ， 五香粉 ， 泡打粉和水搅拌成稀糊；
5、在锅中倒入玉米油烧六成热 ， 将鱼沾上面糊放入油锅里；
6、放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面；
7、鱼炸至金黄漂在上面 ， 用漏勺捞出；
8、全部炸完后 ， 复炸一下 ， 捞出控油 。
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