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本溪美食有哪些

生活百科 本溪

本溪市 ， 辽宁省地级市 ， 国务院批复确定的辽宁省东部的中心城市 ， 是以钢铁、化学工业为主的综合性工业城市 。位于辽宁省东南部（东经123°34’～125°46’ ， 北纬40°49’～41°35’） ， 全境总面积8411.3平方千米 ， 北靠沈阳、抚顺（距沈阳77千米 ， 距抚顺79千米） ， 南接丹东（距丹东198千米） ， 西邻辽阳（距辽阳46千米）、鞍山 ， 东傍吉林（距通化150千米） 。享有“太子城”、“东北山城”、“盛京后花园”的美誉 ， 那么本溪美食有哪些？
本溪美食有哪些1、本溪小市羊汤 。本溪小市羊汤是本溪一道特色的美食 ， 小市羊汤以当地土生土长的绒山羊为食材 ， 继承和改进了满族羊汤的传统工艺 ， 鲜羊宰杀分割后 ， 全部放入柴锅中 ， 武火、文火交替使用 。经过数小时熬制 ， 至汤汁呈乳白色时 ， 即为羊汤 ， 肉烂、汤练、味鲜 。羊汤不仅美味可口 ， 而且还具有补血益气、开胃健脾 ， 养颜增寿功效 ， 成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品 。本溪小市镇羊汤驰名东北 ， 到小市而不喝羊汤的 ， 将会是毕生一大憾事 。
2、长宽猪蹄 。长宽猪蹄是辽宁省本溪市的著名特色美食之一 ， 被评为中华名小吃 。长宽猪蹄精选猪蹄为主要原料 ， 采用传统秘方配制加工而成 。祖传秘方配制 ， 精心选料 ， 细致加工而成 ， 熏制品 ， 风韵奇特 ， 具备咸鲜味醇酥嫩脱骨 ， 柔韧适口 ， 四味无穷 ， 选用长白山老林中二十余种名贵中草药为调料 ， 具备健脾和胃 ， 补气养血 ， 增填肾精之效力 ， 又具滑润皮肤之功能 ， 食之咸鲜味醇 ， 酥嫩脱骨 ， 柔韧适口 ， 回味无穷 ， 深受人们的喜爱 。
3、蝲蛄豆腐 。蝲蛄豆腐是辽宁省本溪市的著名特色小吃之一 ， 蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下 ， 形状颇似虾 ， 有蟹身鱼尾之态 。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去 ， 只留其中鲜嫩的蟥 ， 用绞肉机将蟥绞烂 ， 锅里放大油烧至滚沸 。然后将蟥放入锅中爆炒 ， 逐形成鲜红软嫩状 ， 极似豆腐 ， 因些而得名 。然后加汤加菜调味 。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上 ， 鲜艳诱人 。吃起来鲜香嫩滑 ， 美味可口 。
4、本溪全鱼宴 。本溪全鱼宴是本溪一道特色菜 ， 本溪生态完好 ， 水系发达 ， 水产品丰富 ， 特别是各种淡水鱼品位较高 。本溪的全鱼宴就是以本地的鱼为食材 ， 采用传统制作方法 ， 口味极佳 ， 得到了广大消费者的好评和赞誉 。目前 ， 全鱼宴已成为本溪特色美食之一 。全鱼宴的每一道美食的素材都离不开鱼肉 ， 正是这样却能做出各种各样的美食 。而且每一道鱼宴 ， 让你吃了之后都欲罢不能 。只要你能在市场上吃过的有关鱼的不同做法 ， 在这里你都能吃到 。
5、烤豆腐皮 。烤豆腐皮是辽宁的一种烧烤类小吃 ， 是用豆腐皮儿制成的美味烧烤 ， 辽宁本溪等地为正宗 ， 是辽宁省本溪市的著名特色小吃之一 。烤豆腐皮是以豆腐皮为主要原料 ， 配以鸡汤、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉、辣酱、精盐、白糖、孜然粉、辣椒粉等佐料制作而成 。吃起来别有风味 。
6、本溪红梅鱼肚 。红梅鱼肚 ， 是辽宁省本溪市的著名特色美食之一 ， 因制茸的大虾须制成红梅形状 ， 故得其名 。红梅鱼肚是以鱼肚为主要原料 ， 配以虾肉、猪肉、火腿、香菇、虾黄、青菜、鸡蛋、绍酒、精盐、味精、白糖、葱末、姜末、猪油、芝麻油、鸡汤、番茄酱、食醋、湿淀粉等佐料精制而成 。此菜美观悦目 ， 食之咸甜可口 ， 清淡鲜嫩 。“红梅”虾饼色泽红润 ， 咸甜交融 ， 具有造型美丽 ， 两色两味 ， 刀工精细 ， 讲究火候 ， 工艺复杂 ， 制做精巧等多种特点 。
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