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在超市买的桂花酒酿怎么吃

【在超市买的桂花酒酿怎么吃】 在超市买的桂花酒酿怎么吃？感兴趣的小伙伴跟着小城生活网的小编一起来看一看吧 。

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桂花酒酿可以做桂花酒酿丸子、桂花酒酿糕、桂花酒酿鸡蛋 。以下是桂花酒酿丸子的具体制作方法，一共分为5步：

操作/步骤

1.调成水芡粉

鸡蛋取蛋清划散，玉米淀粉1勺，加入水调成水淀粉 。

2.放入丸子

锅里倒入适量清水烧开后，放入丸子煮 。

3.倒入小半碗清水

丸子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次加水，让丸子煮熟透 。

4.放入甜酒酿

煮熟的丸子捞起，放入冷水中浸泡 。另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖 。

5.倒入桂花关火

酒酿水烧开后，倒入煮好的丸子，倒入玉米淀粉芡，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可 。

在超市买的桂花酒酿怎么吃2

桂花酒酿，香气扑鼻可以直接饮用 。也可以做成各式的糖水 。接下来介绍一款酒酿牛奶 。先取适当的桂花酒酿，用纱布包裹住，拧出汁水，一旁备用 。然后将牛奶倒进小锅，小火煮开 。倒出放凉备用 。将牛奶和倒出的酒酿汁混合在一起搅拌 。放上蒸锅，蒸上二十五分钟左右 。蒸好后，牛奶就会凝固成那种豆腐之类的 。像一道香气扑鼻的桂花酒酿牛奶便做好了 。

在超市买的桂花酒酿怎么吃3

一、桂花酒酿的吃法有哪些

1、米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用 。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒 。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成 。

2、米酒银耳：主料 干银耳25克 。辅料 糯米酒100克，白糖400克 。烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂 。2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内 。特点 汤浓香甜，富有营养 。

3.樱桃米酒：主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克 。烹制方法：1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整 。米酒用筷子搅散 。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水 。2.炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面 浮 沫，离火，倒入汤碗内即成 。工艺关键：1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻 。2.沸后撇净浮沫，汁清见底 。风味特点：1.樱桃又称含桃 。其品种甚多，有朱樱、紫樱等 。米酒樱桃作为高档宴席的甜菜出现，一为应时，二为醒酒，深得食客的欢心 。因为此菜配以鲜豌豆，恰似玛瑙（樱桃）、翡翠（豌豆）、碎玉（米酒）融为一体 。2.此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸 。

4.米酒鱼骨：这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜 。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴 。当家庭生活面临最尴尬却最难回避的情感危机时，就得上这道浓烈的菜肴，紧紧男人们的筋骨，让他们不要忘本 。

二、自己怎么做桂花酒酿

一、用料

主料：糯米500克 。

辅料：水适量，桂花适量，枸杞适量，甜酒曲2克 。

二、桂花甜酒酿的做法

1.糯米提前一晚浸泡入凉水中；

2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可；

3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水；

4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出；

5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀；

6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处；

7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵；

8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了 。

三、桂花酒酿的功效有哪些

1.改善血液循环

酒酿+性味：性甘微寒，归心、肺、脾、胃经脉 。

功效：暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节 。

适合对象：血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者 。

酒酿桂花汤圆又有以下功效

a.抑制胆固醇合成，可使人体减少胆固醇

b.避免高血脂、高血压、高血糖

c.增加免疫力、抗衰老

2.丰胸

许多营养师也认同酒酿的丰胸功效 。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷 。如"酒酿蛋"具补气、养血、助运化，有加强心脏循环及丰胸助发育的功效 。另外鲜凤尾草同"酒酿糟"捣+€湿敷可治乳腺炎?

3.去腥与调味

酒酿的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如"酒酿蒸红蟳"，"酒酿清蒸鸭子"，"酒酿蒸黄鱼"，"当归酒酿嫩鸡"，"酒酿冬菇"，"酒酿茄汁虾" 。

4.美白肌肤

山药加酒酿涂脸：天然面膜DIY，玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效 。

5.促进食欲

体质虚弱的女子，或来经时食欲降低者，都可以酒酿作为料理的基本材料 。

6.防腐之作用

酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用 。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"（酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地） 。

四、酒酿是米酒吗

是 。米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产。

米酒的制作工艺：将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟 。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水 。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味 。天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来 。中间可打开看看，可适量再加点凉白开 。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃 。苏州的酒药上面有用量的指示 。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花 。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍 。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得 。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃 。下面的可直接吃 。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可 。

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