芥子油也叫芥末精 ， 是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体 ， 味道非常刺激 ， 属油融产品 。那么网友们知道芥子油组成成分有哪些吗？
芥子油【芥子油组成成分有哪些】1、有机异硫氰酸酯化合物的总称 ， 其中含硫和氮 ， 通式RN═C═S ， 式中R为碳和氢原子团 。
2、因这类化合物有些存在于芥籽油中而得名 。最普通的异硫氰酸酯为异硫氰酸烯丙酯 ， 是具有挥发性和刺激性的芥子油的主要成分 ， 从黑芥籽制得 ， 医药上用作抗刺激剂和催吐剂 。
3、芥籽油在植物中的含量也因植物品种和季节的不同而有所不同 。夏秋季节植物的生长发育期间 ， 芥子油积聚较多 。
以上就是对于芥子油组成成分有哪些的相关内容 。
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