【茂名美食有哪些】说起茂名有哪些特产美味 ， 不少人的第一反应是各式各样的海鲜产品 ， 但维钧之城告诉你 ， 茂名的美食绝不仅于此 ， 当您真正吃到地道的特色菜时 ， 才能够真正了解茂名独有的风味 。那么茂名美食有哪些呢？
茂名美食有哪些1、沙煲粉：是茂名特有的小吃 ， 因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉） 。在入夜的茂名街道 ， 随处可见卖沙煲粉的店铺 ， 一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店 。这种价廉物美的小吃 ， 里面有小白菜 ， 鹌鹑蛋 ， 海带 ， 香肠 ， 还有什么就说不上了 ， 味道麻麻的；米粉圆润饱满 ， 爽口弹牙 ， 有嚼劲 。汤更是有味道 ， 再附上一碟红嘟嘟的辣鸡 ， 其卖相着实让人垂筵欲滴 。
2、化州簸箕炊：是广东省粤西地区的传统小吃之一 ， 在茂名以及湛江地区一带非常盛行 。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 ， 以化州簸箕炊最为出名 。制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮 ， 待一层熟透后再逐渐添加 ， 一般都有三层以上 。待米粉全熟后 ， 用小刀将其剐成格状 ， 其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油） 。入口细腻富有弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 再加上秘制的酱料 ， 香浓而又不腻 ， 那种味道绝对令人难以忘怀 。
3、牛腩粉：是广东化州传统的汉族名吃 。化州的河粉都是手工制作 ， 一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里 ， 切得大小合适 ， 呈透明状 ， 油油的 ， 看上去就知道吃起来很滑啦 ， 而不像别的地方的河粉那样是白白的 ， 不是太大须是化州本地的 。还有化州牛腩粉的最大特色 ， 就是秘方配制的香油 ， 香而不燥 ， 齿过留香 。
4、水东鸭粥：是广东茂名传统的地方名菜 ， 属于招牌菜 。别说茂名人、电白人 ， 即使外来的客人到水东吃过鸭粥后 ， 也赞赏不已 。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单 ， 常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品 ， 生意却能长盛不衰 。鸭粥入口即化 ， 齿颊留香；鸭肉爽滑微韧 ， 嚼来回味无穷 。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料 ， 更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致 。上几盆鸭粥 ， 斩上一碟鸭 ， 再加一碟青菜 ， 三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐 。
5、捞粉：就是用几种调料加入粉皮中搅拌而成 ， 茂名人喜欢把“拌”称为“捞” ， 所以叫做“捞粉” 。捞粉 ， 粉皮是主要的原料 。粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆 ， 然后倒入已铺上纱布的蒸笼上 ， 到一定时间 ， 出笼折叠成丝条 。做好的粉皮 ， 倒上酱油、一撮白芝麻、新鲜剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起搅拌 ， 再配上一碗刚出锅的稀白粥 ， 既开胃又调和味道 。
6、化州糖水：是广东化州传统的地方名吃 。俗话说：世界糖水在中国 ， 中国糖水在广东 ， 广东糖水在化州 ， 言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水 ， 甚至标榜世界 。糖水跟煲汤一样 ， 具有滋补养生功效 。可以作为糖水材料有很多 ， 不同的材料具有不同的功效 ， 有的属于清凉性 ， 有的具有燥热的特点 ， 我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料 ， 达到相辅相助的效果 。不同的搭配有不同的功效 。
7、木薯籺（hé）：在茂名 ， 籺是一种家喻户晓的食品 ， 不过籺分很多种 。不过我给大家推荐的是木薯籺 ， 采用精挑细选的木薯 ， 运用传统手工酿造而成 ， 营养丰富 ， 老少皆如 ， 甜而不腻 ， 齿颊留香 ， 是餐台茶桌上的美味食品 。木薯籺虽然好吃 ， 制作工艺也简易 ， 但随着工作的繁忙 ， 很多年轻人也不屑于学习和懒得去弄 ， 逐渐很难品尝到这一款物美价廉的美味了 。
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