泥鳅烧豆腐制作方法 怎么做泥鳅烧豆腐
1、主料：泥鳅7-8两、豆腐4块 。
2、辅料：葱少许、姜适量、蒜适量 。
3、调料：食盐少许、猪油(板油)少许、腐乳汁少许 。
4、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙 。
5、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用 。
【泥鳅烧豆腐制作方法 怎么做泥鳅烧豆腐】6、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用 。
7、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖 。
8、大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可 。
推荐阅读
- 「豆腐」腊八豆腐的营养价值及功效 晒多久可以吃
- 「豆腐」腊八豆腐怎么吃 可以生吃吗
- 「豆腐」腊八豆腐怎么做才好吃 腊八豆腐的吃法
- 「豆腐」腊八豆腐怎么做 腊八豆腐的由来
- 蘑菇豆腐汤的做法
- 简单又美味的烧烤石蛋丁的做法 烧烤石蛋丁怎样做好吃
- 「豆腐」石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康 石膏豆腐和卤水豆腐有啥区别
- 「石膏」石膏豆腐放多少石膏 石膏豆腐的石膏是什么
- 「冬至」冬至要祭祖上坟吗 冬至要烧纸钱吗
- 石丁鱼炖豆腐做法