鸡脆骨怎么腌制
1、用料：姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后 ， 冲洗干净 ， 待沥干水分后纳盆 ， 依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟 ， 拣去姜片、葱段 ， 再加入生粉拌和均匀 ， 即可；
2、用料：松肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡萝卜浓汁90克、豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量 。
【鸡脆骨怎么腌制】腌制方法：广红胡萝卜去皮后 ， 放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁 。鸡脆骨治净后纳盆 ， 加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀 ， 再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等 ， 视其汁水的多少 ， 加入适量的吉士粉及生粉和匀 ， 随后装入保鲜盒中 ， 腌约1小时即可使用 。
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