好吃的干煸四季豆如何制作
原料：四季豆、猪肉末、碎米芽菜 。调料：干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、酱油、糖、香油 。
【好吃的干煸四季豆如何制作】做法：1、四季豆摘去老筋 ， 用手掰成长约6cm长的段 ， 洗净 ， 沥干水分 。2、葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末 。3、锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆 。4、用大火炸四季豆 ， 不断搅拌 。5、炸至外皮微皱还要等一会 ， 要不出不了干煸的感较 。6、等炸出虎皮状即捞出控油待用 ， 不要关小火保持大火出锅这样不存油 。7、锅中留底油 ， 放入葱姜蒜煸出香味 。8、放入猪肉末炒散 ， 再加入料酒 。9、接着放入碎米芽菜、炒出香味 。10、放入干辣椒煸出辣椒香味 。11、炒至肉末干酥 ， 辣椒干辣 。12、加入四季豆大火翻炒均匀 。13、加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料 。14、待炒拌入味后 ， 起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可 。
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