炖鸭汤盐什么时候放
清炖鸭汤主料:鸭250克 , 鸭肫50克 , 鸭肝50克;
调料:猪油50克 , 味精2克 , 白酒15克 , 盐2克 , 大葱5克 , 姜2克;
【炖鸭汤盐什么时候放】做法步骤:将鸭肉洗净切成块 , 鸭肫剖开去掉皮和杂物 , 洗净切成4块 , 姜块拍破待用 。汤锅置旺火上 , 下入猪油烧热 , 放入鸭块 , 肝 , 葱白 , 姜块 , 爆炒5分钟 , 待鸭块成金黄色时 , 烹入烧酒 , 放入细盐后用勺推动 , 翻炒5分钟 , 起锅盛入砂锅内 。砂罐置微火上 , 放入清水750克 , 清炖3小时 , 然后放味精起锅即成 。
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