水煮鱼里面为什么放豆芽
【水煮鱼里面为什么放豆芽】因为在做菜时 ， 讲究口味和营养的互补 ， 比如土豆在很多炖菜中就扮演了调解油腻的作用 。在水煮鱼里 ， 一般都有很多的油 ， 而鱼肉和其他肉一样 ， 为了解油腻所以要用土豆一般的素材来削弱口味上较浓厚的感觉 ， 同时因为豆芽比较脆 ， 在水煮鱼中口感较好 ， 同时价钱也便宜 。
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