西宁，古称青唐城、西平郡、鄯州，青海省辖地级市、省会，是国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市 。那么青海西宁特产有哪些呢？
【青海西宁特产有哪些】青海西宁特产有哪些1、狗浇尿：狗浇尿，又称狗浇尿油饼 。青海地区较流行的一种面食 。用菜籽油煎的薄饼 。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种 。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿 。
2、烤羊肉：用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓烈时即可食用 。烤羊肉要趁热吃 。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃，已经成为青海的一种地方风味小吃 。
3、蜂尔里脊：蜂尔里脊是青海西宁的一道名菜 。它是用猪里脊肉烹制的，是由西宁饭庄名厨师张有诚于解放前创制而成的 。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用 。因为实在刚出锅的热肉丸浇上烫芡汁，而立马会发出似蜂鸣般的响声，故称“蜂尔里脊” 。此菜既有肉又不腻，好吃 。
4、酿皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃 。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止 。这软胶样的面团煮熟后称作面筋 。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可 。
5、焜锅馍：焜锅馍是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品 。其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里 。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻 。
6、甜醅：甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作 。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅” 。它将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃 。
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