如何磨刀正确方法 磨刀正确方法分享
1、首先准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用 。
2、双手拿刀 ， 刀刃朝外 ， 刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上 。
3、在刀具和磨刀石上洒上清水 ， 用大臂带动小臂 ， 保持角度不变 ， 双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动 ， 直到将刀刃在另外一边全
4、部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止 。
5、翻转刀面 ， 依相同方法再研磨道具另一面 ， 直到另一边刀刃又起毛边 。
【如何磨刀正确方法 磨刀正确方法分享】6、去毛边 。换细磨刀石进行再次打磨 ， 这个步骤用力要轻 ， 虽然还会起毛边 ， 但要小 。多换几次面来摸磨 ， 角度稍微大些 ， 比如增加3度也可以 。
7、精细化 。将道具继续研磨 ， 由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨 ， 力度越来越轻 ， 直到没有毛边 ， 刀变锋利为止 。
8、检验是否磨好 。刀锋朝上 ， 对着阳光观察 ， 刀锋无白色 ， 呈一条黑线状 ， 就是磨好了 ， 也可以用手刮一下刀锋 ， 如果感觉刀锋平滑摩擦指纹 ， 证明磨好了 。
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