说到泥鳅，想必大家第一想到的就是“泥鳅钻豆腐”吧，其实这道菜说的就是泥鳅炖豆腐，并不是真的泥鳅会转到豆腐里面 。那么泥鳅需要去内脏吗？
泥鳅1、其实是和鳝鱼是一样的，泥鳅是必须要去除内脏的 。
2、虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的 。
3、所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物 。
【泥鳅需要去内脏吗】总的来说，泥鳅需要去内脏的 。
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