绿豆在市场上比较常见，绿豆芽更是生活中常吃的蔬菜，营养价值进一步提高，那么，绿豆发芽该注意哪些问题呢？绿豆发芽有哪些方法呢？一起来看看吧！
育前处理
培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳 。促进种子发芽通常采用“启动处理”和“浸种处理”，启动处理的方法是经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致 。浸种处理的方法是1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的较适合水温为20～23℃ 。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时 。
育芽温度
绿豆的种子属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的较低温度为10℃，较适宜温度为21～27℃，较高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通 。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温 。
淋水催芽
育芽时的淋水方法一般有两种，一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止 。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净 。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止 。
【绿豆发芽有哪些方法？绿豆种植如何管理？】 适时采收
绿豆芽采收较适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为较佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根，一般每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽 。
以上就是绿豆种植技术的简单介绍 。更多作物种植管理技术请关注火爆农化招商网 。
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