【高州美食有哪些】高州 ， 广东省茂名市代管县级市 ， 位于广东省西南部 ， 粤西南部 ， 东近南海 ， 南踞鉴江平原 ， 西连广西 ， 北靠云开大山 ， 东连阳春市、电白区 ， 南接茂南区、北邻信宜市 ， 西南与化州市、西北与广西北流市接壤 。那么高州美食有哪些呢？
薯包籺1、薯包籺 。薯包籺(薯粑籺) ， 又称姨包籺 ， 是广东高州一道比较著名的传统小吃 。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史 ， 作为高州群众最喜爱的街头小吃之一 ， 蕃薯粉特有的爽脆滑口 ， 加上热汤的浸泡 ， 入口感觉浓而不腻 ， 十分诱人 。
2、簸箕籺 。簸箕籺是高州地地道道的汉族传统小吃之一 ， 因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 。其制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮 ， 待一层熟透后再逐渐添加 ， 一般都有三层以上 。待米粉全熟后 ， 用小刀将其割成格状 ， 其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油) 。入口细腻富有弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 再加上秘制的酱料 ， 香浓而又不腻 ， 那种味道绝对令人难以忘怀 。
3、东岸豆饼角 。东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的是传统豆制食品 。东岸豆饼角选料讲究 ， 制作工序多达10多道 ， 制出来的成品结实 ， 煎不粘锅 ， 煲不易碎 ， 吃起来嫩滑爽口 ， 因此远近出名 。
4、高州盐焗鸡 。高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于粤菜系 。作为高州本土美食特产的盐焗鸡 ， 是高州地区早已久负盛名的美味菜肴 ， 高州盐焗鸡不但皮软肉嫩 ， 香浓美味 ， 并且具有温补功能 。
5、煮汤籺 。煮汤籺又称煮籺 ， 是用汤煮熟食用的一种籺 。其形状如饺子 ， 但体型粗大许多 ， 是高州的传统特色小吃 。在高州 ， 人们逢年过节都会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做煮汤籺 。凡是品尝过高州煮汤籺的消费者都赞不绝口 。
6、高州牛杂 。高州好几家牛杂都不错 ， 无论是高佬牛杂、华清牛杂或是后街牛杂 。都是浓郁汤底又微微带辣 ， 远远闻着就已经让人垂涎三尺 ， 牛杂、蔬菜在汤底中烫得恰到好处 ， 配上老板独门酱料 ， 蒜蓉酱、辣椒酱 ， 任君选择 ， 大快朵颐 。
7、东门豆芽粉 。东门豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃 ， 不但价格便宜 ， 味道鲜美 ， 豆芽粉特有的爽脆滑口 ， 加上热醋的浸泡 ， 入口但觉浓而不腻 ， 十分诱人 。
8、生菜包 。生菜包是广东高州的一种特色小吃 ， 因为外面用生菜叶包住所以被称为生菜包 。生菜包的做法比较简单 ， 就是用几片生菜叶 ， 包上洗好的糯米 ， 加入馅 ， 蒸熟就可以了 。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里 ， 吃起来另有一番风味 。
以上就是对于高州美食有哪些的相关内容 。
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