豆腐是属于豆类吗
【豆腐是属于豆类吗】豆腐的制法是：用水浸泡发胀 ， 用石磨磨碎 ， 滤去豆渣 ， 将豆浆烧沸 ， 用盐卤汁或山叶、或者酸浆 ， 醋淀放入锅中制成 。还有将烧沸的豆浆入缸内 ， 用石膏粉来制作 。豆浆面上凝结的可揭取晾干 ， 叫豆腐皮 ， 做菜很好 。豆腐是人们常见的食品 ， 由于其制作材料是豆 ， 所以豆腐本身属于豆类制品 。
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