简单好吃的家常美食做法
1、番茄炒鸡蛋
做法：番茄洗干净切块 ， 鸡蛋打散 。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以 ， 看个人喜好吧 。锅里加油 ， 倒入蛋液 ， 把鸡蛋炒熟 ， 装出备用 ， 我喜欢炒得嫩一些 。锅里重新倒少许油 ， 大火 ， 倒入番茄 。把番茄炒到出红油 ， 有沙沙的感觉 ， 加入砂糖 ， 少许番茄酱 。炒出红油是关键 ， 这绝对和没炒透的味道相差很多 。最后倒入鸡蛋 ， 再少许盐炒均匀即可 ， 加了番茄酱的话盐可以少点 。
2、尖椒炒肉丝
【简单好吃的家常美食做法】做法：瘦肉切丝 ， 加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉 ， 尖椒洗干净 ， 去籽和根部 ， 切成丝 。锅烧热 ， 倒入油 ， 放入肉丝 ， 炒至肉丝变色 ， 盛出备用 。重新倒少许油 ， 倒入蒜蓉 ， 炒香 。倒入尖椒丝 ， 翻炒一会 ， 加入蚝油 ， 炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。倒入肉丝 ， 再根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
3、红烧话梅排骨
做法：排骨砍小块 ， 洗干净 ， 冷水下锅焯水备用 。锅里加少许油 ， 放入焯好水的排骨 ， 煎至表面微黄 。加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀 。倒入热水 ， 放入红糖、话梅 ， 盖上盖子 ， 中火炖煮至汤汁浓稠即可 。
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