马哈鱼的做法和配方 怎么红烧大马哈鱼
【马哈鱼的做法和配方 怎么红烧大马哈鱼】1、主料：马哈鱼1条 。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量 。
3、将鱼去鳞、去内脏 ， 收拾干净 。
4、剁成小块 ， 在清水里浸泡13个小时 ， 去除咸味 。
5、泡好后捞起 ， 用厨房纸巾擦干水分 。
6、锅内入油 ， 烧至5成热 ， 放入鱼块 ， 小火煎至两面金黄 。
7、放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒 。
8、加入热水 ， 没过鱼块 ， 调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油 ， 大火烧开转中火炖制 。
9、水到1/3时 ， 放入冰糖 ， 大火收汁儿即可 。
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