如何用米汤激酸菜
1、将大米拣去杂质 ， 洗净；
2、大锅加水 ， 放入大米 ， 置大火上烧滚后把火调至中偏小；
3、将锅盖放在筷子上 ， 煮25分钟 。此时 ， 米已经熟 ， 但汤还没有干 。将米沥出 ， 米汤搁一旁备用；
【如何用米汤激酸菜】4、米饭继续放入煮饭锅内 ， 至完全熟软 ， 约15分钟；5.将小芥菜洗净 ， 切成1厘米大小的碎粒；6.米汤倒入锅内 ， 煮滚后放糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 芥菜碎粒 ， 用中偏小火煮10分钟即好 。
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