藕尖炒肉怎么炒好吃窍门 制作藕尖炒肉的方法
1、原料：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量 。
2、藕尖洗净 ， 切段 ， 滤干水 。再切点红辣椒备用 ， 可添香添色 。新鲜猪肉切片或切丝 ， 用油盐生粉腌一下 。姜切丝 ， 蒜拍碎 。
3、起油锅 ， 放入姜丝、蒜碎 ， 再放入红辣椒爆香 ， 倒入肉片爆炒至八成熟 ， 盛起 。把锅洗净 ， 再放一点油 ， 把油烧热 ， 倒入藕尖 ， 加点盐 ， 再加入炒过的肉片一起炒 。
【藕尖炒肉怎么炒好吃窍门 制作藕尖炒肉的方法】4、炒的过程中可以溅几滴料酒提香 ， 炒熟后加几滴豉油炒匀 ， 收火上碟 。
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