荞麦和苦荞麦的区别有哪些
1、荞麦和苦荞麦关系 。我国将荞麦的生长环境和外形不同 ， 将其分为甜荞麦和苦荞麦两种 ， 我们生活中所说的荞麦就是甜荞麦 ， 它一般生产在南方 ， 淀粉含量高 ， 香味浓郁 ， 口感好 ， 是常见的粗量之一 。而苦荞麦大多生长在西南地区 ， 它含支链淀粉 ， 香味淡、略有苦味 ， 但是营养价值要比甜荞麦高 ， 可以将其制成茶叶 ， 适合养生保健 。
2、叶片区别 。它们虽然都是荞麦 ， 但是细微处还是有着区别 ， 甜荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形 ， 叶尖渐尖 ， 基部像心形 。而苦荞麦叶片为宽三角形 ， 要比甜荞麦要大些 ， 而且两面沿着叶脉有乳头状的突起 ， 上部叶片叶柄较长 ， 也有短叶柄 。
3、茎干区别 。苦荞麦的茎直立 ， 长度在30-70厘米之间 ， 茎干颜色为绿色或偏紫色；而甜荞麦要比苦荞麦要搞些 ， 能达90-100厘米 ， 茎干颜色为绿色或红色 。
【荞麦和苦荞麦的区别有哪些】4、果实区别 。它们的果实也有一定的区别 ， 甜荞麦的果实为卵形或三棱形 ， 颜色为暗褐色 ， 表面和边缘光滑 。而苦荞麦的果实为长卵形 ， 边缘有不明显的棱 ， 颜色为黑褐色 ， 果实较小 ， 表面粗糙 ， 外壳较厚 。二者比较相似 ， 对于它们不熟悉的人很难区别 ， 但是对它们了解的人能很快区别出来 。
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