豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品，主要产于江西省上饶市、重庆市永川区，重庆没有直辖以前(四川省永川市) 。那么豆豉的功效与作用是什么呢？
【豆豉的功效与作用是什么】豆豉的功效与作用是什么1、豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收 。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用 。
2、豆豉不仅能调味，而且可以入药 。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症 。
以上就是给各位带来的关于豆豉的功效与作用是什么的全部内容了 。
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