春天，四季之首，正值乍暖还寒之时 。适合清补，柔补，要注意保暖，注意食补时的量，和相关的搭配 。那么春天吃什么菜好呢？
菠菜【春天吃什么菜好】1、菠菜：春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候 。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。
2、韭菜：吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭” 。初春的韭菜最好吃，嫩、鲜 。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用 。
3、春笋竹笋：一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一 。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
4、蕨菜：春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富 。
5、莴笋：是春天养生的首选 。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良 。
6、豆芽：春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活 。
7、黑木耳：春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过 。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠 。
以上就是给各位带来的关于春天吃什么菜好的全部内容了 。
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