南瓜的口感非常好，可以把南瓜蒸熟以后来吃，口感和地瓜有一些相似，甜度还是非常高的，南瓜可以分为老南瓜和嫩南瓜，那么老南瓜和嫩南瓜有什么区别呢？
老南瓜1、形态不同：嫩南瓜在表皮上一般比较青斑点较少，成色也较为均匀，而老南瓜较为黄，有一层白膜，皮也较为硬 。
嫩南瓜2、口感不同：嫩南瓜的较为清甜可口，也较为脆嫩，适合荤炒或素炒，还可以用来做汤或做馅 。老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食，或煮蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等，还可以加工制成南瓜粉供人们食用 。一般来说，同一品种的南瓜，老南瓜会比嫩南瓜更甜，这是因为嫩南瓜的碳水化合物含量(1.3到5.7%)远低于老南瓜(15.5%)，老南瓜它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位 。所以糖尿病患者应优先选择嫩南瓜 。
【老南瓜和嫩南瓜有什么区别】以上就是给各位带来的关于老南瓜和嫩南瓜有什么区别的全部内容了 。
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