家常芹菜炒肉的做法
【家常芹菜炒肉的做法】第一、 我们既然做芹菜炒肉 ， 那就得先备好肉 ， 取适量生肉洗干净 ， 然后把肉放在菜板上 ， 先把肉切成薄片 ， 再切成肉丝 ， 切好一会再炒 。
第二、 选用新鲜的芹菜 ， 把芹菜洗净 ， 去掉芹菜叶子 ， 这里我们只用芹菜杆 ， 把洗好的芹菜如图切成段 ， 要切的薄厚均匀些 ， 这样炒的时候比较容易熟 ， 把芹菜切好备用 。
第三、 取适量葱去皮洗净切好 ， 喜欢吃蒜味的也可以加入蒜瓣 ， 洗净切好备用 ， 干红辣椒一个洗净切好 ， 辣椒主要是用来提味 ， 多少因各人口味来增减辣椒量 。
第四、 准备工作做完后 ， 炒锅放油 ， 油热后用葱辣椒炝锅 ， 炒出香味后倒入切好的肉丝 ， 翻炒到肉丝变色后加入芹菜 ， 继续翻炒 ， 直到芹菜变软 ， 肉丝熟透 ， 加入生抽、少许盐就可以了 ， 如图这样芹菜炒肉就做好了 。
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