提到酵母，应该也是并不陌生了，它可是做馒头，蛋糕，必须要用到的调味料，那么耐高糖酵母和普通酵母有什么区别呢？
耐高糖酵母和普通酵母有什么区别1、耐糖度不同 。耐高糖酵母耐糖性高，普通酵母在7%左右，耐高糖酵母能达到30% 。如果是普通酵母，糖量超过7%会抑制发酵；而耐高糖酵母对糖的耐受度强，适合制作甜食 。
2、活性不同 。普通酵母在温度低于10度或者高于45度环境下都可以保持活性；而耐高糖酵母活动的温度范围是4至40度，最适宜发酵的温度为25至35度 。如果温度低于10度或者高于45度，酵母的活性降低，高于55度直接死亡 。
3、使用方法不同 。耐高糖酵母不需要提前溶于水 。普通酵母使用时需要提前溶于水 。
【耐高糖酵母和普通酵母有什么区别】4、烹饪方式不同 。耐高糖酵母主要用于甜面包的制作，普通酵母主要用于馒头、欧式面包等面食的制作 。
以上就是给各位带来的关于耐高糖酵母和普通酵母有什么区别的全部内容了 。
推荐阅读
- 烘焙饼干时糖粉是哪种
- 黑芝麻和什么搭配好
- 棒棒糖花束的寓意是什么
- 做酵素10斤苹果多少冰糖
- 黑糖冰粉如何做 黑糖冰粉做法
- 红薯是不是高糖食物
- 糖葫芦汁制作方法
- 血糖降到多少可以要宝宝
- 家里无酵母怎么发面做馒头 你知道吗
- 焦糖杏仁花生碎糯米船的做法 焦糖杏仁花生碎糯米船怎么做