港式茄子的做法
原料：茄子 。辅料：葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油 。
港式茄子的做法：
1、将茄子洗净 ， 切成条状或片状；
2、坐锅点火热油 ， 将茄子炸熟捞出控干油装盘；
【港式茄子的做法】3、坐锅热油 ， 煸炒干辣椒出辣味 ， 加葱丝、姜末、蒜泥炒出香味 ， 加适量水、醋、糖、鸡精、蚝油、酱油 ， 搅匀熬至起泡 ， 出锅倒在茄子上 ， 撒上胡椒粉、香菜即可 。
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