如何做翅中
红烧鸡翅中做法：
主料：鸡翅500克 。
辅料：姜1小块 ， 蒜2瓣 ， 大料1粒 ， 桂皮1片 ， 干红辣椒2个 ， 冰糖2汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 生抽2茶匙 ， 盐少许 。
步骤：
1、 姜、蒜切片；
2、 鸡翅放入沸水中 ， 焯去血水 ， 盛出沥干；
3、 锅里放入底油 ， 将冰糖倒入 ， 烧至溶解呈黄色 ， 将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀 ， 使每块肉均匀沾满糖色；
4、 姜片、大料、桂皮和大蒜入锅 ， 加入干红辣椒、料酒、老抽、生抽和没过鸡翅的热水 ， 盖上锅盖大火煮滚 ， 调小火炖40分钟；
5、 最后大火收汁 ， 撒少许盐；
6、 汤汁收好 ， 出锅即可 。
可乐鸡翅做法：
用料：鸡翅中 ， 可乐葱 ， 姜 ， 盐 ， 老抽 。
步骤：
1、鸡翅中洗净 ， 在背面划两刀；
2、葱切段 ， 姜切片；
3、平底锅置火上 ， 烧热 ， 放入鸡翅中 ， 煎至两面金黄；
4、放入葱段、姜片 ， 倒入老抽、可乐没过鸡翅中；
5、大火烧开转小火 ， 加盐 ， 炖20分钟 ， 大火收汁即可 。
蒜香鸡中翅做法：
主料：鸡中翅 。
辅料：葱 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 五香粉 ， 老抽 ， 料酒 。
步骤：
1、鸡中翅洗净 ， 上面切上道口；
【如何做翅中】2、葱、香菜、姜、蒜清理干净 ， 切几条姜丝 ， 其他的姜备用；
3、切好的鸡中翅放入碗中加入适量的盐、五香粉、老抽、料酒、姜丝腌制一个小时左右；
4、锅烧热 ， 把腌制好的鸡翅放入锅中 ， 加入适量的水 ， 放入几片姜片 ， 加盖烧；
5、把蒜拍松切碎 ， 葱香菜切段；
6、收汁时先放蒜末 ， 翻炒 ， 再放入葱香菜关火翻炒 ， 收汁即可 。
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