五花肉炒板凳腿 怎么做五花肉炒板凳腿
1、大蒜切薄片、生姜切丝 ， 红尖椒切1厘米长的小段 。
2、五花肉冷藏后切薄片 。土豆去皮 ， 洗净后切约1厘米厚的片 。把土豆片切成方条备用 。
3、锅里坐水 ， 水开后放入土豆条焯水 ， 等土豆条变色即可捞出 。把焯水后的土豆条过凉水 ， 浸泡 。
4、另起锅 ， 放入切好的五花肉片 ， 小火煸至出油 ， 肉片焦黄即可盛出肉片 ， 锅里留底油 。
5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香 。
【五花肉炒板凳腿 怎么做五花肉炒板凳腿】6、倒入土豆条、五花肉片 ， 翻炒 。倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 大火翻炒 。烹入适量香醋 。撒入适量精盐 ， 炒匀即可出锅
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