薯条怎么做 如何做出香脆的薯条
1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑 。
2、将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉 。
【薯条怎么做 如何做出香脆的薯条】3、煮后土豆中加入2勺生粉 。抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻30分钟左右 。生粉可以吸水，让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里粉 。
4、冻硬后装袋中，什么时候想吃什么时候炸，无需解冻，很方便 。放冰箱前一定要一点水份也没有 。
5、锅中放入适量油，烧至6成油温（用一根薯条试一下温度，薯条下锅后马上起小泡就说明油温合适） 。将盘中薯条全部下锅，中大火炸2分钟，让薯条变得微黄即可捞出 。稍凉，再将薯条下锅复炸10秒 。马上捞出薯条，控干油份 。控制油温很重要：太高易焦;太低，薯条会吸收过多的油 。
6、吃的时候，可以撒少许盐，也可沾番茄酱 。
推荐阅读
- 皮衣日常怎么防霉
- 冒险岛鲁塔套怎么换
- 互传怎么使用 互传使用步骤
- 幼儿园孩子专注力怎么培养 如何培养幼儿园孩子的注意力
- 五行缺火改名 五行缺火怎么改名
- 竒怎么读 竒的拼音是什么
- 魔兽德鲁伊怎么玩
- 北京世园会10月1日免费吗 特做如下提示
- 无糖果茶制作的方法 水果茶饮可以这样做
- 新鲜笋怎么存放 应该怎么保存新鲜笋