香辣鲤鱼做法
香辣可口的鲤鱼
备料:
【香辣鲤鱼做法】一条鲤鱼二斤左右 ， 干辣椒段、花椒、葱花 ， 和姜末 。
然后把鲤鱼刮掉鱼鳞 ， 去除内脏 ， 和鱼腮 ， 清洗干净 。
在把清洗完的鲤鱼 ， 打下花刀 ， 二面都要打花刀()
锅中加水 ， 放入鲤鱼在加入葱 ， 姜 ， 和盐 ， 加入一勺料酒去腥 。
等锅中水开后 ， 煮十五分钟左右即可 ， 锅中捞出放入盘子中 ， 放一点味极鲜酱油() 。
备料:炒熟的花生米() ， 然后用刀把花生米全部拍成碎粒() 。
然后把锅中加点水 ， 把干辣椒段放锅中煮一分钟左右 ， 这样到时候炒会更香 。
锅里放一些油 ， 油老熟后 ， 倒入花椒 ， 干红辣椒段 ， 小火炒香() ， 炒香() 。
加入豆瓣酱和芝麻 ， 加入一点盐 。
加入备好的碎花生米() ， 小火炒香() 。
然后把炒香后的料汁用勺子洗在鲤鱼上面即可 。
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