三文鱼头怎么做好吃最好有步骤
【三文鱼头怎么做好吃最好有步骤】三文鱼头做汤很美味 。做法步骤如下：
取新鲜三文大鱼头一个 。通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处 。除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也要用剪刀把鱼鳃剪干净 。这样可以祛除腥味 。处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干 。冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底 。把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟 。另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺 。放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟，中间不要开锅盖 。豆腐切小块 。45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐 。香菜切末 。大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，煮开即可熄火 。最后入汤盆即可 。
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