下饭神器之鱼香虾球茄子煲的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做下饭神器之鱼香虾球茄子煲简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗下饭神器之鱼香虾球茄子煲 。
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做下饭神器之鱼香虾球茄子煲需要什么材料大虾10只，线茄400克，剁椒10克，淀粉3克，糖15克，香醋15克，生抽5克，老抽3克，姜末少许，葱花少许，油适量，蒜末10克，料酒10克，小米辣2个
下饭神器之鱼香虾球茄子煲怎么做好吃又简单
做法分解1：大虾去头去皮，去虾线备用
做法分解2：线茄子洗净，线茄子特别适合做鱼香茄子用
做法分解3：茄子切块
【下饭神器之鱼香虾球茄子煲的做法（学龄期儿童食谱）】做法分解4：锅内放油，烧至七成热时倒入茄子炸软，不需要太软，一会还要回锅炒，因为茄子特别吸油，所以炸好的茄子一定要用铲子把油挤压一下，然后控油十分钟，否则会很腻
做法分解5：炸茄子的油温度降下来后，把虾放进去滑一下迅速捞出
做法分解6：调一个鱼香汁：老抽3克，生抽5克，糖15克，醋15克，淀粉3克、料酒10克，清水20克搅拌均匀备用
做法分解7：锅内放少许油，放入蒜末，姜末炒香，然后加入剁椒翻炒
做法分解8：放入茄子和虾球，倒入鱼香汁，大火翻炒一分钟即可出锅
做法分解9：把砂锅小火加热一分钟，然后把茄子倒入砂锅，撒上小米辣和葱花，开吃 。酸辣咸香，超级下饭 。
下饭神器之鱼香虾球茄子煲的做法窍门。
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